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2012年7月31日星期二

肉骨茶@巴生Klang

2 July 2013 听说的听说的听说Update
经过俺不正式的网上搜寻资料显示,肉骨茶发源地的名称被两个地方挣来夺去,
即巴生和新加坡,
又在俺非正式的道听途说下,听说新加坡成功夺得肉骨茶发源地的名称(如果错了请纠正我)
,又在俺老哥在新加坡住了很多年的经验下他告诉俺新加坡最好吃的肉骨茶也不外如此,
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现在到了战败的人才会说的话了
"名称并不重要,重要的是好不好吃"
对,马来西亚争输了,
可,比到好吃的程度,我说俺马来西亚可不输新加坡的说.
试试你就知..
(话说有什么话我听说听错了请纠正我,谢谢)
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肉骨茶是马来西亚的一大名产之一,
以猪肉加入特制的药材熬的汤底,配上蘑菇,腐竹,还有些有金针菇,油菜等等~
由于药材的多样化,所以几乎每家的肉骨茶都具有自己的特色,
位于马来西亚首都吉隆坡西南约40公里巴生市正是马来西亚特产"肉骨茶"的发源地,

一脚踏进巴生市,左边两三间肉骨茶店,右边两三间肉骨茶店的~太夸张了!
据非正式的统计显示,一个小小的巴生市就有超过4百多家的肉骨茶店~
早餐肉骨茶,午餐肉骨茶,晚餐肉骨茶....
而整个马来西亚只有巴生有"干的肉骨茶"
平常都是只有汤的..

话说在巴生,要吃到好吃的肉骨茶除了需要点运气之外,还需要认识一个道地的巴生人,而且这人还要必须很会吃(懂得吃)
因为巴生实在是太多肉骨茶店了,
人多的未必好吃(专砍游客)
人少的未必难吃..

还记得那天,一个住巴生的朋友带俺来到了这间叫"胜利"的肉骨茶店...


(印度戏院对面)胜利早夜市瓦煲(干)肉骨茶
Gerai,no 30, Jalan Cox, Jalan Solok Bahru(Baru), 41300 Klang.

看到这间店的印象是:带错了?
在很炽热的环境下(因为靠近火炉),几个老人家很悠闲的在看报纸,喝茶,挖鼻孔...
小小的木屋,惨惨的室内设计...

抱着疑惑的俺坐了下来........



不知大家有没有被食物感动过?
还记得第一次感动俺的食物是RT烘焙屋的绿茶蛋糕,
而这一次是这碗其貌不扬的肉骨茶..

太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!太好吃了!!!

汤的肉骨茶.

干的肉骨茶..

俺是东甲人(柔佛州的一个小镇),由于我的hometown只有寥寥的数间肉骨茶店..
对于肉骨茶只有很刻板的"很贵,肉很粗"的印象
没想到,不只价钱公道(原谅我说一句粗话:真的好懒柒便宜!),
而且,那肉不管是干的还是汤的都一样的软到心坎底去~
舌头不断的发出"嫩啊,软啊,香啊"的信息给你的大脑..
还记得当时我是吃了晚餐才去的,还吃得很饱添..
可是,手上的筷子不听劝告的夹夹夹!
虽说已经不是第一次吃肉骨茶了~
可是,好吃得让俺印象深刻的就只有这一次!

值得一提的是肉骨茶汤的汤底,
老实说,东甲的肉骨茶店(特指家家肉骨茶)都应该来偷师一下..
浓郁的药材味配上肉骨茶独有的八角香,
咸度适中的汤底,
而且因为瓦煲的关系,最避忌的汤底转凉的问题也解决了,汤的热度久久不散
香气扑鼻的...喝了就没办法停下..
足足加了几次汤才停..

还有肉骨茶干,
特有的鱿鱼丝和辣椒干,
鱿鱼的味道带出了肉的甜味,
微微辣辣的浓汁,
一口咬下嫩嫩的肉...
这一切一切,只能用完美来形容...

当时老板娘还很贴心的问要选什么样的肉,肥肉,微肥肉,全瘦肉..
 

 除此之外,老板娘给人的感觉很和蔼可亲,不会让你有种"妈的,浪费老娘时间"的感觉..
看照:





差点就要拿来舔了的说..

巴生才看的见的"自助式添水仪",而且就放在路中间,俺很怀疑有没有爆炸的先列...

俺向老板讨的名片~


俺在短短的两个月里面去了三次..
你,去了吗?:)

胜利早夜市瓦煲(干)肉骨茶
Gerai,no 30, Jalan Cox, Jalan Solok Bahru(Baru), 41300 Klang.


2012年7月30日星期一

两个美女

抱着一股"想要两个美女"的心态就改了一张图..
在此向主人家至上万二分的歉意,因为还没经过主人家的应许就po了~对不起啊!!!

改得有点假了的说....

原图^^
photoshop 万岁!

2012年7月20日星期五

好blog分享---Photoblog摄影札记


一直以来都会每天来这个blog报道~一个香港的摄影博客~
里面的所有post我都会细细的欣赏, 分享,
这次分享它其中一个很让我产生共鸣的post....

「又不是有甚麼特別,為甚麼要拍下來,還要拿上網分享呢?」這是很多人對於今日大眾攝影的疑問。
的確,在 Facebook 這類社交網站上,我們看到大量很平凡普通的照片,例如三文魚刺身、商場擺設合照、日日都看到的天空之類,所以有些人抗議說︰「夠了!」然後也會有另一種意見,認為「這些只不過是日常的記錄,你管不著。」之後兩方就持續爭論,屢見不鮮。
我覺得有趣的地方,不是夠不夠的問題,也不是管不管的問題,而是我看見那些「記錄」平凡事物的人,還會考慮到拍攝角度、選擇特效濾鏡、加添各種文字及圖案,替一張平凡的三文魚照片悉心打扮;而更有趣的地方,是那些抗議的人,即使再克制,其實偶爾都會去拍攝那些同樣平凡普通的東西。換言之,這種攝影已經超越了「記錄」的層次。
或許關鍵是在於「記錄」的本質。可能我們受到科學教育的影響,一般人對「記錄」的概念,就是一種客觀平凡實事求是的行為。但其實我們回想自己,例如寫日記,有幾多人會在日記上寫下最普通的事,例如早餐食了通粉,下午街道有兩個婆婆經過,夜晚看更伯伯又聽收音機?就算有寫,多幾天之後就會覺得太無聊,於是就停了,不少人都是這樣就中途放棄寫日記。
因為文字記錄是需要工夫的,繪畫更甚,要將我們一些很個人很主觀的體驗,例如味覺和視覺,變成可以傳遞給別人的東西,是需要長時間訓練及要求很高的技巧。即是說,記錄和分享,是一種很高層次的過程,仿如將自我複製,得到的滿足感也會很強,所以如果用這麼多工夫來記錄太平凡的東西,這種反差會格外讓生活顯得無聊。例如用千字文慷慨激昂地描述自己吃一碟普通叉燒飯,就是典型的滑稽幽默手法。
但數碼攝影加上互聯網就是一場經驗分享的革命,記錄與傳遞幾近沒有成本,記錄的快樂已經是唾手可得,所以記錄平凡事物所帶來的反差感,就消失了。

然而還是有更重要的一點。其實我等平凡人,生活上盡都是平凡普通的故事,上學放學上班下班吃飯拉屎,這些都是沒甚麼特別,沒甚麼記錄價值的日常事,而偶一為之的小小快樂,可能就是吃一口有點貴的三文魚,喝一杯比清水有味道的咖啡,這些都同樣沒甚麼大不了,但人生裏有幾多很大不了的事情?
假如我們連那小小的快樂,例如跟朋友去喝一杯橙汁,都不重視的話,生活就更加更加乏味。去看一場演唱會,沒有記錄,就會和其他平乏的生活一樣,遲早被遺忘。換言之,是拍照本身,讓事情看起來更有價值,與其他平淡生活區分開來,是一件「記住了」的事件。即是說,以前我們說「因為重要,所以拍攝」,現在是「因為拍攝,所以事情變得重要」。所以吃飯前拍照,最重要是執行這個儀式,照片如何倒是不重要。
當然,在 Facebook 年代,小小快樂的放大率更高了。因為以前買錶就「只是買一隻錶」,拍攝它就變成「一次買錶的體驗」,而放上 Facebook,就再昇華至「一次感性、孤獨、高雅、珍惜光陰的買錶體驗,另加 10 個讚好及 7 個回覆」。
這麼簡單的升級平凡生活,有沒有副作用?有的,畢竟雖然拍照讓事情看起來更特別、更有意義,但事情在本質上卻沒有改變,買一隻錶始終就只是買一隻錶,拍照當下會覺得很有滿足感,但放上網後就不再有重溫價值,也因此我們越用越重特效濾鏡,越寫越多感性對白,以掩飾本質上其實蒼白的生活。那麼說,治標治本的方法,仍然是改善自己的生活方式,但又談何容易?


如果大家对拍照有兴趣~不妨进来看看~很超级棒的blog~
Photoblog攝影札記